澳葡风味
葡式绿

层层酥皮承托滚烫蛋奶馅，表面焦斑如豹纹——澳门的葡挞不是点心，是信仰。安德鲁与玛嘉烈的世纪之争，反而让这道点心成为澳门的味觉图腾。

带骨猪排炸得外酥里嫩，夹入烘脆的猪仔包，一口咬下先酥后嫩。大利来记每天下午三点准时开售，提前半小时队伍已排至街角。

整只水蟹在粥底慢熬，蟹膏融入米粒，金黄浓稠、鲜甜绵滑。诚昌饭店一锅粥熬足三小时，是澳门离岛最暖胃的慰藉。

顺德手艺落户澳门，水牛奶凝出两层奶皮——上层醇厚有嚼感，下层嫩滑如凝脂。义顺牛奶公司的双皮奶是氹仔人的童年记忆。

绿豆粉与杏仁粉压模烘烤，入口即化不留渣。钜记与咀香园两大饼家的"手信街"攻防战，是整个大三巴街区最香的商战。

黄姜椰汁焗鸡，配上橄榄、葡肠和熟蛋——这不是葡萄牙菜，是只属于澳门的土生葡菜。葡国鸡在葡萄牙根本不存在，它是澳门四百年的味觉混血。