肠旺面
必吃早餐贵阳名片
¥10–18
肠旺面是贵阳人的早餐灵魂。手工擀制的鸡蛋面条煮到八分熟，浇上猪大肠和猪血旺炖煮的浓汤，铺一层脆臊、红油和葱花。汤红面黄肠白旺赤葱绿——五色俱全。
暂未关联线上商品。
黔味酸汤
酸汤橙
从花溪河畔到黔灵山脚，酸辣发酵交织的黔味江湖
6
精选小吃
西南
所属大区
酸辣发酵黔菜风味
贵阳 文旅活动与信息
贵阳 已发布的活动与文旅资料。
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贵阳苗年节
2026.11贵州
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2027年贵阳市观山湖灯会庙市
贵阳
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2026贵阳市温泉季（官方日历列为十一月“温泉泡汤月”）
贵阳
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贵阳路边音乐会跨年嘉年华
贵阳
旅行信息
贵阳 值得停留的景点与街区，每一处都是城市的名片。
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黔灵山公园
贵阳城市中心的国家4A级公园，藏有3000多只野生猕猴，是"林城"贵阳的绿肺和灵猴王国。
4A景区猕猴城市绿肺
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城市公园·自然¥5/成人
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甲秀楼
南明河上明代古阁，贵阳城市象征，朱梁碧瓦三层三檐，以"科甲挺秀"之意命名。
地标明代夜景
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历史文物·地标免费开放
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花溪公园
十里花溪穿园而过，陈毅元帅赞为"真山真水到处是"，是贵阳人的后花园和周末野餐胜地。
免费溪流野餐
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自然风光·休闲¥6/成人
🏘️
青岩古镇
贵州四大古镇之一，明清军事屯堡遗存，石板街、古城墙、寺庙道观与卤猪蹄共存。
5A景区古镇军事屯堡
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历史文化·明清古镇¥10/成人·联票¥80
🏞️
天河潭
集溶洞、瀑布、暗河、天生桥于一体，浓缩了贵州喀斯特地貌的精华，距市区仅24公里。
4A景区溶洞瀑布
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自然奇观·喀斯特¥50/成人（含船票）
🏛️
贵州省博物馆
了解贵州多元民族文化的最佳窗口，苗族银饰、侗族鼓楼、水族水书等珍贵文物令人目不暇接。
免费民族文化研学
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博物馆·民族文化免费开放（需预约）
必吃小吃
贵阳 最具代表性的街头美食，每一口都是城市的底色。
花溪牛肉粉
人气汤粉花溪
¥12–22
黄牛肉加秘制香料慢炖数小时，汤清味醇，米粉雪白滑韧，铺上大块牛肉片、酸莲花白和糊辣椒面。
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丝娃娃
特色素菜动手吃
¥15–28
数十种素菜切丝码碟，自取一张薄如纸的面皮，卷上各色菜丝，灌入一勺酸汤——贵阳人自己的春卷。
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雷家豆腐圆子
推荐炸物素食
¥8–15
豆腐捏碎加盐碱揉制成团，油炸至外壳金黄酥脆，内里嫩如豆腐脑，蘸折耳根辣椒蘸水食用。
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青岩猪蹄
经典卤味青岩
¥32–48/只
青岩古镇的卤猪蹄，用十余味中药和香料慢卤数小时，皮糯肉烂、胶质丰腴，是古镇最出圈的硬菜。
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酸汤鱼
必吃苗家酸汤
¥58–128/锅
苗族千年传承的米汤发酵白酸汤煮鲜活稻花鱼，酸鲜入骨，配上糊辣椒蘸水——贵州酸辣之魂。
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吃法指南
贵阳小吃的正确打开方式
🍜 肠旺面的"三臊一汤"
- 臊要全：脆臊（肥肉油炸成金黄色酥粒）、软臊（肉丁酱卤）、脆哨（五花肉慢炸至酥脆），三种臊齐了才叫一碗完整的肠旺面。
- 面要杠：正宗的肠旺面不是普通面条，是鸡蛋和面、用竹杠反复压制的鸡蛋面，煮到八分熟捞出，筋道弹牙。
- 趁热拌：面上的红油、脆臊、血旺、肥肠端上来要立即拌匀，让每一根面条都裹满红油，趁热大口吃。
🐟 酸汤鱼的"仪式感"
- 先喝汤：酸汤沸腾后先盛一小碗汤，喝一口感受白酸汤的鲜酸和木姜子的独特香气——这是贵州的味道名片。
- 吃鱼蘸水：鱼肉捞入蘸水碟，蘸水里要有糊辣椒面、葱花、腐乳、木姜子油，每一块鱼肉都要裹满蘸料再入口。
- 涮菜收尾：鱼肉吃得差不多时，往酸汤里下豆芽、豆腐、野菜（水芹菜、灰灰菜），蔬菜吸饱酸汤后鲜美无比。
🥬 丝娃娃的正确卷法
- 取皮铺平：左手摊开一张薄如蝉翼的面皮，右手开始往上面码菜丝——每种夹一筷子，别贪多，否则卷不起来。
- 各色搭配：折耳根和酸萝卜是灵魂必放，花生碎和脆臊负责提供酥脆口感，其余菜丝按喜好排列。
- 灌汤入口：菜丝卷好后捏紧底部开口，用勺子舀一勺酸汤从顶部开口灌入，然后立即塞进嘴里——慢了汤汁会从底部漏出来。
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