佛跳墙
闽菜之首国宴必吃
¥188–688/坛
鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、鸽蛋等十八味山珍海味，以绍兴黄酒密封煨于坛中，坛启荤香飘四邻。
暂未关联线上商品。
榕城鱼丸
榕城绿
佛跳墙、鱼丸、肉燕、锅边糊——榕城古街里的山海至味
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精选小吃
华东
所属大区
鲜甜海味闽菜风味
福州 文旅活动与信息
福州 已发布的活动与文旅资料。
第六届中国歌剧节（福州分会场）
2026.09.15–2026.09.30福建
🤝
2026世界航海装备大会暨第四届中国海洋装备博览会（福州海装展）
2026.10.16–2026.10.19福建
🏅
2026左海·福州马拉松
2026.12.27福建
🏅
第九届“吴清源杯”世界女子围棋公开赛
2026-10-18福州
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2026年世界城市日全球主场活动（福州）
福州
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2026海上丝绸之路国际文化旅游节（福州）
福州
旅行信息
福州 值得停留的景点与街区，每一处都是城市的名片。
🏘️
三坊七巷
中国都市仅存的一块"里坊制度活化石"，白墙灰瓦间藏着林则徐、严复、冰心等名人故居。
5A景区免费必去
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历史文化街区主街免费·名人故居¥20-30/人
⛰️
鼓山·涌泉寺
福州第一胜境，登绝顶峰俯瞰闽江入海，涌泉寺藏有千年血经——古刹与山海的完美融合。
4A景区古迹登山
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自然·宗教¥40/成人·涌泉寺另收¥10
🏞️
西湖公园
晋代开凿、1700年历史的古典园林，亭台楼阁倒映碧水，是福州人的"城市后花园"。
免费园林休闲
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古典园林免费开放·福建省博物院免费
🏛️
林则徐纪念馆
纪念"开眼看世界第一人"林则徐的专祠，毗邻三坊七巷，是了解中国近代史的必到之处。
免费历史爱国主义
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历史纪念免费开放
🏝️
平潭岛
中国大陆距离台湾最近的岛屿，蓝眼泪奇观、石头厝村落——福建版的"东方圣托里尼"。
4A景区海岛自然奇观
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海岛度假海岛免费·个别景点¥15-45
🌳
福州国家森林公园
千年古榕冠幅千余平方米，独木成林——福州别称"榕城"的正源所在。
4A景区自然免费
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自然生态主区免费·鸟语林¥30
必吃小吃
福州 最具代表性的街头美食，每一口都是城市的底色。
福州鱼丸
必吃早餐闽菜
¥12–28/碗
海鳗或鲨鱼肉打制成鱼浆包入猪肉馅，咬开弹牙鱼丸，滚烫肉汁喷涌而出——有馅才是福州鱼丸。
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肉燕
功夫小吃必吃特产
¥10–25/碗
猪肉捶打成薄如蝉翼的燕皮包入肉馅，又称"肉包肉"——皮也是肉，馅也是肉，福州独一无二的功夫小吃。
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锅边糊
早餐市井海鲜
¥8–18/碗
大米磨浆沿热锅边淋一圈，遇热凝固后铲入虾油高汤，配海蛎、虾米、紫菜——福州人最地道的早餐。
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荔枝肉
经典闽菜酸甜宴席
¥28–58/份
猪里脊剞花刀炸成荔枝状，裹上酸甜红糟汁，外酥里嫩，形味皆似荔枝——闽菜双璧之一。
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芋泥
甜品传统必点
¥12–28/份
福鼎槟榔芋蒸熟捣泥，拌猪油白糖撒红枣芝麻，入口绵密——"热芋泥烫到心里去"。
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吃法指南
福州小吃的正确打开方式
🍲 佛跳墙的讲究
- 识料：一坛好的佛跳墙至少18种原料——鲍鱼看溏心、海参看刺密、花胶看厚度。食材各自预处理后再入坛，不是一股脑丢进去炖。
- 品汤：先喝汤，再吃料。汤色金黄浓稠，入口鲜而不腥、醇而不腻。以调羹舀汤慢慢抿，让鲜味在口中化开。
- 配酒：正宗福州吃法配一盅绍兴花雕，温到60度，酒香与汤鲜交融——这就是福州人说的"汤酒同煨，入口回甘"。
⚪ 鱼丸和肉燕的正确吃法
- 先咬一半：鱼丸和肉燕都是内有馅料的——咬开一半让热气散一散，直接整颗吞会被滚烫汤汁烫到。先嘬一口里面的汤汁，再连皮带馅一起嚼。
- 加醋加胡椒：福州人吃鱼丸必加虾油（鱼露）、香醋和白胡椒粉——醋提鲜、胡椒去腥、虾油增味。不要加酱油，会盖住鱼肉本身的鲜甜。
- 肉燕蘸鱼露：肉燕皮本身就是猪肉做的，沾一点点福州本地鱼露，肉的鲜味会放大数倍。同利肉燕老铺会附赠一碟独家鱼露，别浪费了。
🥣 锅边糊的门道
- 趁热吃：锅边糊的灵魂在"现做现吃"——米浆刚铲下来是嫩滑的，放久了会软烂。所以一定要到店里吃现做的，不点外卖。
- 先喝口汤：第一口不要急着吃糊，先喝一口汤——真正的好锅边糊汤底是用海蛎、蛏干、虾米吊出来的，鲜到你会眯起眼睛。
- 配油条或虾酥：福州人吃锅边糊必配一根现炸油条或虾酥（海蛎饼），一口糊一口酥，软脆交替——这就是福州式早餐的终极满足感。
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